356　　技术储备（二）

“陈小毛，又要去上工了啊？”大清早六点半，穿着工作服的陈小毛来到一家小食店面前，老板立刻高兴地打着招呼，同时将几个鳕鱼球从锅里挑出来，稍稍冷了冷后，便用油纸包起来，递到了陈小毛手里。

鳕鱼球是东岸传统食品了，是用东岸近海捕捞的鳕鱼剔骨后剁碎成团，和以面粉油炸而成，有点类似中国的狮子头。而事实上这种食物也正是淮安府移民发明的，他们从狮子头里面找到了灵感，然后利用东岸产量巨大的鳕鱼做出了创新，最终形成油炸鳕鱼球这么一种传统快餐食品，是工人阶级的最爱之一。

陈小毛从兜里摸出几个新版铜钱，塞到旁边的一个钱盒里，犹豫了一下后，又说道：“给我准备一些小羊肋排，老规矩，中午我来店里吃。”

店老板听后立即会意，笑着说道：“好咧。今天你运气好，南锥那边刚运来一批新羊，都是顶呱呱的，很多老伙计抢着要吃。我给你弄点肋排，再加一点腿肉，一会就焖上，中午下工了正好来吃。”

店老板所说的焖罐小羊排是东岸传统名菜了。当然这个“传统”可能还不够长，大概也就二三十年的样子，不过就流行程度而言却非常惊人，已经与土豆炖牛肉、蛤蜊豆腐汤等一样，成了地地道道的本帮名菜。

这种菜据说是一位来自奥斯曼帝国的移民发明了，融合了一些来自中国的元素，最后东西交融，形成了一道深受东岸人民喜爱的菜肴。这道菜说穿了其实很简单，那就是用一个大大的盆形陶罐，底部刷一层油，放入切好的小羊肋排、土豆块，以及进口自摩洛哥的迷迭香等香料，然后盖好陶罐盖子，四周用木炭围住，点火焖烧。

焖烧羊肉无疑是非常美味的，这既得益于烹制的过程，也和南锥小山羊鲜嫩的品质有关，二者缺一不可，相辅相成。相信随着外来移民的日益增多，各种不同的文化在这里碰撞，最后都被东岸文化吸收入内，形成了自己民族独特的风格。

陈小毛在小食店那里吃完鳕鱼球后，便不再耽搁，大踏步走进了不远处的大鱼河海军造船厂的厂区内——虽然已经从首都搬来了青岛港，但据说是传统，船厂前的“大鱼河”字样却始终保留着，一如已经慢慢搬到拉普拉塔河以南的大鱼河纺织厂一样。

“小毛，一会把心送来的铜皮检查一遍，铁岭重工的，看看质量怎么样。”刚来到车间，坐在门口抽烟的组长叫住了陈小毛，吩咐道。

“明白了，组长。”陈小毛答应了一声，然后便朝对方铜皮的地方走去。他们这个车间不是船厂的核心车间，但也不可或缺，嗯，主要是给重要船只的船底覆盖铜皮，以减轻船底被浮游生物的侵害，延长船只使用寿命。

铜皮一般都是从铁岭重工联合体采购的，有时候也会从更北方的平安煤钢联合体采购一些，那个重工集团同样有一个有色金属轧制车间，不过采购量不如铁岭重工，主要考虑的还是运输物流成本。

对铜皮质量的检测主要还是靠化学法，即取样一小块铜皮，然后送到化学检验室内，通过化学反应称量出铜以及其他杂质金属的百分比。这个过程不需要太长的时间，大概只花了一个多小时，陈小毛便从化学检验室的两位工程师那里得到了结果，然后飞奔着去找组长了。

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